Zalmrolletjes gevuld met dille-roomkaas

Snijd de ingrediënten zoals hierboven beschreven

Doe roomkaas, olijfolie, spinazie, dille en zwarte peper in een mengkom

Rasp de schil van de citroen, pers het sap eruit en voeg toe aan de mengkom. Roer goed door tot er een gladde pasta ontstaat

Spreid de zalmplakken uit op een schone werkbank of snijplank

Besmeer de zalmplakken met het roomkaasmengsel, maar laat 1-2 cm vrij op het uiteinde

Rol de plakken dan op waarbij het niet besmeerde eind de sluiting van de rol vormt

Zet 10 minuten in de koelkast om op te stijven

Snijd de zalmrollen dan met een scherp mesje in stukjes van 3-4 cm

Dip de snijkanten in de overgebleven fijngesneden dille

Serveer op een mooie schaal

Tip - Met een paar blaadjes sla eronder, kun je de rolletjes ook prima als voorgerecht presenteren