Snelle kipfilet met bloemkool en pindasaus

Snijd de bloemkool en de knoflook zoals aangegeven

Snijd de kipfilet overlangs door, zodat je twee plattere delen krijgt

Bestrooi de kip met peper en zout

Bak de kipfilet 2 minuten in boter in de koekenpan op middelhoog vuur

Keer ze dan om, voeg de knoflook toe en bak ze nog 2 minuten

Haal de kipfilets uit de pan en houd ze warm op een bord onder een deksel

Voeg dan de bloemkoolroosjes en limoenbladeren toe en roerbak ze 2 minuten

Blus dan af met water, vissaus, citroensap en sambal en roer goed door en zet het vuur laag

Doe dan ook de pindakaas er in delen bij en laat het 2 minuten zacht worden met een deksel op de pan

Roer dan goed door, zodat de pindakaas volledig mengt met het vocht, voeg zo nodig nog wat water toe

Roer zodat de bloemkool volledig bedekt is met pindasaus

Roer het braadvocht van de kipfilet door de bloemkool

Schep de bloemkool met saus bij de kipfilet op het bord

Bestrooi het geheel met gebakken uitjes

Eet smakelijk!

Tip - Voor meer personen is het handiger om de kip en de bloemkool met saus in aparte pannen te bereiden. Dat kan trouwens sowieso. Dan ben je nog sneller klaar, omdat je dan tegelijk met kip en bloemkool kunt beginnen. Moet je alleen wel een extra pan afwassen...