Sla-wraps met varkensgehakt en shiitake

Haal de slabladeren los van de krop en leg op een schaal of in een kom

Hak de pinda's en doe in een kom

Snijd de lenteui en meng met de pinda's

Snijd de overige groenten zoals aangegeven. Het moeten hele kleine stukjes worden, uiteindelijk niet veel groter dan de stukjes gehakt

Roer de maizena goed door het water totdat er geen klontjes meer zijn

Roer dan de overige ingrediënten van de saus erdoor en zet apart

Bak knoflook en gember een halve minuut in kokosolie in de wok op hoog vuur

Voeg dan de ui toe en bak 1 minuut mee

Voeg dan het gehakt toe, roer het rul en bak dan 1 minuut

Voeg dan venkel en shiitake toe en bak 2 minuten

Roer de saus door en voeg het toe aan de wok

Zet het vuur nu lager tot middelhoog en blijf 2 minuten roeren tot de saus bindt

Doe de inhoud van de pan dan over in een kom

Neem een slablad op je bord en vul het met gehakt

Schep er een beetje pinda/lente-ui over en eet met je vingers

Eet smakelijk!

Tip - Je kunt ze ook eerst allemaal vullen en dan over borden verdelen

Tip - Dit is een lunchrecept voor twee personen, maar je kunt dit recept ook in je eentje eten als diner :)

Tip - Je kunt dit recept ook met kipgehakt maken of met gehakte tofu