Scotch Eggs - Gevulde gehaktballen

Kook de eieren 5 minuten, laat ze schrikken en pel ze

Snijd ui, knoflook en peterselie volgens de aanwijzingen en doe ze in het cutterbakje van de staafmixer

Voeg de overige ingrediënten voor het aanmaken van het gehakt ook toe, behalve het gehakt

Tip - als je van pittig houdt dat kun je een theelepel sambal toevoegen, maar dat hoeft niet. Zonder zijn ze ook heerlijk!

Maal een paar keer totdat alles glad gepureerd is

Doe het gehakt in een mengkom

Voeg het gepureerde mengsel toe en roer het goed door het gehakt met een vork. Het is goed gemengd als het gehakt een egale bruinere kleur heeft

Verdeel het gehaktmengsel nu in 4 gelijke platte porties

Vouw het gehakt rond het ei, strijk de naden dicht en rol ze nog een keer in je handen

Smelt de boter op middelhoog vuur in de braadpan

Als de boter begint te bruisen leg je voorzichtig de gehaktballen erin. Dat gaat misschien wel het handigst met een grote lepel

Laat de ballen 2-3 minuten bakken. Maak ze halverwege los van de bodem met de lepel en draai ze een kwartslag om

Bak ze weer 2-3 minuten en draai ze dan weer een kwartslag. Ga hiermee door totdat de ballen rondom bruin zijn. In totaal zo'n 15 minuten

Met een lekkere groente, bijvoorbeeld in room gestoofde bloemkool of een salade, de mogelijkheden zijn oneindig

Tip - De gevulde gehaktballen blijven tot 5 dagen goed in de koelkast