Salade met artisjokhart, gerookte zalm en eieren

Kook de eieren 5 minuten, laat schrikken in koud water en pel

Snijd de ingrediënten zoals hierboven beschreven

Meng alle ingrediënten voor de dressing tot je een egaal roze saus hebt

Meng de dressing met de gesneden sla in een mengkom en doe het dan over op een bord

Drapeer artisjokhart en gerookte zalm erover

Leg de eitjes op de salade en snijd ze voorzichtig in tweeën. Strooi er nog een beetje zout over

Garneer met lente-ui en peterselie

Eet smakelijk!

Tip - De hoeveelheden zijn gebaseerd op een lunchgerecht. Voor een hoofdgerecht kun je van alles iets meer nemen