Vegetarisch
Gezond en duurzaam zonder vlees
Een vegetarisch voedingspatroon sluit vlees en vis uit maar bevat wel eieren en zuivel. Met voldoende variatie krijg je alle voedingsstoffen binnen.
Waarom vegetarisch?
Vegetarisch eten heeft bewezen gezondheidsvoordelen. Het verlaagt het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en sommige kankers. Plantaardig voedsel bevat veel vezels, vitaminen en antioxidanten.
Je kunt alle voedingsstoffen binnenkrijgen met vegetarisch eten. Eiwit uit peulvruchten, noten, zuivel en eieren. IJzer uit groene bladgroenten, samen met vitamine C voor betere opname.
Begin geleidelijk als je vegetarisch wilt. Probeer eerst een paar dagen per week vleesloos. Elke plantaardige maaltijd telt.
Artikelen over vegetarisch eten
ArtikelAVROTROS Radar Extra Ketogeen of vegetarisch?
Antoinette Hertsenberg neemt de voedselpatronen ketogeen en vegetarisch onder de loupe. Onze stelling: het is meer dan voeding alleen het is je leefstijl