Keto gestoofde witlof met brie
Gestoofde witlof, paprika en champignons met zachte brie en geroosterde amandelen. Past in een ketogeen dieet en is dus ook koolhydraatarm.
Gestoofde witlof, paprika en champignons met zachte brie en geroosterde amandelen. Past in een ketogeen dieet en is dus ook koolhydraatarm.
Bereiding
Snij de witlof overlangs in tweeën. Snijd ze vervolgens in schuine parten van 1 cm
Snijd de overige groenten volgens de aanwijzingen
Rooster de amandelen 2-3 minuten in een droge koekenpan op gematigde hitte en zet apart
Bak de rode ui en de groene paprika 2 minuten op hoog vuur in geklaarde boter in de koekenpan Roer een paar keer om
Voeg champignons, zout, peper en tijm toe en bak 3 minuten door
Voeg dan de witlof en mosterd toe, meng met de rest en bak nog 2 minuten mee
Zet dan het vuur laag en verdeel de plakken brie over de groenten en laat 5 minuten stoven met het deksel op de pan zodat de brie lekker zacht wordt
Verdeel het groenten-kaasmengsel over de borden
Strooi tenslotte het geroosterde amandelschaafsel erover
Eet smakelijk!
Tip - de laatste fase van de bereiding, vanaf de brie, zou je ook in de oven kunnen doen, strooi dan ook gelijk de geschaafde amandelen erover en laat ze kleuren in de oven. Dan hoef je ze niet voor te roosteren
Tips & Variaties
Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Het is een bladgroente die men in het donker teelt. Tegenwoordig smaakt de witlof veel minder bitter dan vroeger. Lekker in een stoofschotel met champignons en brie. Brie is een witschimmelkaas van koemelk met een zachte textuur en een licht nootachtige smaak.
Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.
Ingrediënten
Gebakken groenten
Topping
Benodigdheden
- Grote koekenpan(met deksel)
- Kaasmes voor zachte kaas
Voedingswaarden
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid