Foe yong hai met kip en bloemkoolrijst
Foe Yong Hai. Dit is een koolhydraatarme en eiwitrijke versie van dit welbekende gerecht van de ‘Chinees’ met zoetzure saus. Een echte aanrader van Stichting Je Leefstijl Als Medicijn.
Foe Yong Hai. Dit is een koolhydraatarme en eiwitrijke versie van dit welbekende gerecht van de ‘Chinees’ met zoetzure saus. Een echte aanrader van Stichting Je Leefstijl Als Medicijn.
Bereiding
Maak van de bloemkoolroosjes rijst in de keukenmachine. Let op dat er geen grote stukken overblijven
Snijd de overige ingrediënten zoals aangegeven
Klop de eieren los met sojasaus en zout en zet apart
Bak de kipfilet rondom bruin in een hete wok met geklaarde boter, ca. 5 minuten
Bak de knoflook 1 minuut mee
Voeg de groenten toe en roerbak 2 minuten mee
Voeg de losgeklopte eieren toe en roer even door
Zet de wok op een kleine pit en laat het ei in ca. 5 minuten stollen onder een deksel
Breng het water aan de kook in de steelpan
Voeg bouillonblokje, azijn, sambal, erythritol en tomatenpuree toe
Roer het met de garde tot een gladde saus
Voeg al roerend de xanthaangom toe en blijf roeren zodat de xanthaangom goed oplost
Roerbak de bloemkoolrijst met zout een 2-3 minuten in geklaarde boter in de wok en serveer direct
Verdeel de bloemkoolrijst over de borden
Snijd de foe yong hai in stukken en leg bij de bloemkoolrijst
Verdeel de saus over de foe yong hai
Ingrediënten
Zoetzure Saus
Bloemkoolrijst
Benodigdheden
- wok
- steelpan
- keukenmachine
Voedingswaarden
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid