Foe yong hai met bloemkoolrijst

Verwarm de oven voor op 180 graden

Snij de kipfilet in stukjes

Schroei de kipfilet dicht in een hete wok

Roerbak de groenten kort mee

Klop ondertussen de eieren los, met de sojasaus en zout

Vet de ovenschaal in met olijfolie

Doe de kip met de groenten in de ovenschaal

Schenk het eimengsel in de ovenschaal

Plaats de ovenschaal voor 20 minuten in de oven

Verhit in de steelpan 2 dl water

Voeg het bouillonblokje, azijn, sambal, erythritol en tomatenpuree toe

Roer het met de garde tot een gladde saus

Voeg al roerend de xanthaangom toe

Blijf roeren zodat de xanthaangom goed oplost

Snij de bloemkool in kleine stukken

Maak van de bloemkoolroosjes rijst in de keukenmachine

Roerbak de bloemkoolrijst een minuut of vijf in de wok

Verdeel de bloemkoolrijst over vier borden en snij de foe yong hai in 4 stukken

Verdeel de saus over de foe yong hai