De lekkerste ketogene gehaktballen

Snijd ui, knoflook en peterselie volgens de aanwijzingen en doe ze in het cutterbakje van de staafmixer

Voeg de overige ingrediënten voor het aanmaken van het gehakt ook toe, behalve het gehakt

Tip - als je van pittig houdt dat kun je een theelepel sambal toevoegen, maar dat hoeft niet. Zonder zijn ze ook heerlijk!

Maal een paar keer totdat alles glad gepureerd is

Doe het gehakt in een mengkom

Voeg het gepureerde mengsel toe en roer het goed door het gehakt met een vork. Het is goed gemengd als het gehakt een egale bruinere kleur heeft

Verdeel het gehaktmengsel nu in 6 gelijke porties

Maak je handen nat en vorm ballen van de gehaktporties en leg ze op een bord of ovenschaaltje

Zet ze tot gebruik onafgedekt in de koelkast

Smelt de boter op middelhoog vuur in de braadpan

Als de boter begint te bruisen leg je voorzichtig de gehaktballen erin. Dat gaat misschien wel het handigst met een grote lepel

Laat de ballen 2-3 minuten bakken. Maak ze halverwege los van de bodem met de lepel, maar draai ze nog niet om

Keer de ballen om met de grote lepel en bak ze nog 2-3 minuten. Maak ze halverwege weer los van de bodem

Breng water aan de kook en voeg met bouillonblokje toe aan de gehaktballen

Zet de braadpan op een sudderplaatje en laat 45 minuten zachtjes stoven met een deksel op de pan

Check tussendoor of ze niet stiekem aanbakken en keer ze halverwege om

De mogelijkheden zijn oneindig: met een lekkere groente of salade. Of met knolselderijpuree en spinazie

Tip - De gehaktballen blijven 5 dagen goed in de koelkast. Je kunt ze ook invriezen tot maximaal 3 maanden