Bloemkool carbonara

Snijd de ingrediënten volgens de aanwijzingen

Bak de spekblokjes 3 minuten in de droge wok op laag vuur

Haal dan de spekjes uit de pan en houd apart

Voeg de uien en zwarte peper toe en bak 2 minuten op middelhoog vuur

Voeg de bloemkoolroosjes en slagroom toe, roer door en stoof ze 5 minuten op laag vuur. Roer af en toe door

Roer ondertussen de eieren los en meng ze met de Parmezaanse kaas

Voeg het eiermengsel toe en roer gelijk qoed door

Stoof nog 1-2 minuten op laag vuur

Roer de spekblokjes erdoor

Verdeel de carbonara over de borden

Bestrooi met de bladpeterselie

Buon appetito!

Tip - Om het gerecht nog een extra twist te geven kun je in kwarten gesneden artisjokharten toevoegen samen met de bloemkool en de room