Vitaminen zijn voedingsstoffen (nutriënten) die je lichaam nodig heeft in kleine hoeveelheden. Ze zitten in ons eten en drinken, maar het lichaam maakt ze meestal niet zelf aan, op een paar uitzonderingen na, zoals vitamine D, K en niacine.

Vitaminen spelen een belangrijke rol, omdat ze helpen bij allerlei processen in het lichaam, zoals groei, ontwikkeling en gezond houden van je lijf. Denk bijvoorbeeld aan je afweer en het vrijmaken van energie uit voeding. Je hebt daarom een gevarieerd eetpatroon nodig, vooral met verse en zo min mogelijk bewerkte producten, om voldoende vitaminen binnen te krijgen.

Er zijn twee groepen vitaminen:

Vetoplosbare vitaminen (A, D, E, K) worden samen met vetten opgenomen in de lymfevaten van de dunne darm en daarna naar het bloed vervoerd.
Wateroplosbare vitaminen (B, C) lossen op in water en komen direct vanuit de dunne darm in het bloed terecht. Hoe goed je lichaam ze opneemt, hangt onder andere af van wat je precies eet en van je gezondheid.

Elke vitamine heeft vaak een eigen taak. In de dunne darm worden vitaminen uit het eten gehaald. Tijdens het verteren komen ze vrij, lossen ze op en kunnen ze worden opgenomen (Voedingscentrum).

Op deze website bespreken we een aantal verschillende vitaminen. We leggen uit wat ze doen in het lichaam en geven een top twaalf van voedingsmiddelen waar veel van die vitamine in zit. We laten daarbij zien wat de minimale en optimale hoeveelheid is die je per dag nodig hebt. Ook zie je in tabellen hoeveel van een bepaalde vitamine in een ingrediënt zit. Hiervoor gebruiken we het aantal milligram (mg) per 2000 calorieën (Cal) als maat. Zo kun je zelf beter kiezen welke producten bijdragen aan zowel je voedingsstoffen als een vol gevoel.

Vitamine A
Vitamine B1
Vitamine B2
Vitamine B3
Vitamine B4 (Choline)
Vitamine B5
Vitamine B6
Vitamine B12
Vitamine C
Vitamine D
Vitamine E
Vitamine K1
Vitamine K2
Biotine
Foliumzuur