Wat zijn de functies van jodium in het lichaam?

Schildklier en stofwisseling
Jodium is nodig voor de aanmaak van de schildklierhormonen T4 en T3. Deze hormonen spelen een rol bij hoe snel je lichaam energie verbruikt en hoe processen zoals groei en ontwikkeling verlopen. Vooral tijdens de zwangerschap en kindertijd is een voldoende jodiuminname van belang.

Energie en ontwikkeling
Via de schildklierhormonen is jodium betrokken bij de energiehuishouding van het lichaam. Een tekort kan ervoor zorgen dat processen in het lichaam trager verlopen.

Huid, haar en nagels
Jodium speelt een rol bij celvernieuwing en kan daarmee bijdragen aan het behoud van een gezonde huid, haren en nagels. Ook wordt jodium in verband gebracht met het ondersteunen van het vochtgehalte van de huid.

Ontstekingsprocessen en andere functies
Er zijn aanwijzingen dat jodium betrokken is bij processen die samenhangen met ontstekingsreacties in het lichaam. Daarnaast wordt jodium onderzocht op mogelijke verbanden met ooggezondheid en cognitieve functies, al is hier nog niet alles volledig over bekend.

Wat zijn symptomen van jodiumtekort?

Een lage jodiuminname kan invloed hebben op de werking van de schildklier. In sommige gevallen wordt dit in verband gebracht met een vergrote schildklier (struma) of een trager werkende schildklier. Dit kan samengaan met klachten zoals vermoeidheid, kouwelijkheid, gewichtstoename en moeite met concentreren, al verschillen deze klachten sterk per persoon.

Bij kinderen en tijdens de zwangerschap wordt een langdurig lage jodiuminname geassocieerd met een verstoorde groei en ontwikkeling. Mensen die weinig producten uit de zee eten, geen gejodeerd zout gebruiken of vooral sterk bewerkte voeding consumeren, hebben mogelijk een grotere kans op een lage jodiuminname.

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan jodium?

Jodium komt van nature vooral voor in producten uit de zee. Zeewier bevat vaak zeer hoge hoeveelheden jodium en kan daarom een belangrijke, maar ook geconcentreerde bron zijn. Vis en schaaldieren leveren doorgaans goed opneembaar jodium en passen goed in een gevarieerd voedingspatroon.

Daarnaast leveren zuivelproducten en eieren jodium, mede doordat veevoer vaak jodium bevat. In Nederland en veel andere landen is gejodeerd zout een belangrijke bron van jodium, vooral voor mensen die weinig vis of zeewier eten.

Plantaardige voedingsmiddelen bevatten meestal kleinere hoeveelheden jodium. De hoeveelheid hangt sterk af van de jodiumconcentratie in de bodem waarin ze zijn geteeld.

Wat is de top 12 van jodiumrijke voeding?

Zeewier (zoals kelp, kombu of wakame)
Kabeljauw
Oesters
Mosselen
Garnalen
Sardines
Tonijn
Ansjovis
Melk
Yoghurt
Eieren
Kaas

Conclusie

Jodium speelt een belangrijke rol bij de werking van de schildklier en is daarmee betrokken bij stofwisseling, energie en ontwikkeling. Omdat de inname sterk afhangt van voedingskeuzes, kan een gevarieerd dieet met producten uit de zee, zuivel, eieren en eventueel gejodeerd zout helpen om voldoende jodium binnen te krijgen en zo bij te dragen aan een goede balans in het lichaam.

Deze informatie is samengesteld op basis van bronnen zoals het Voedingscentrum, aangevuld met inzichten van Stichting Je Leefstijl als Medicijn. Voor specifieke informatie over nutriëntdichtheid en geavanceerde inzichten in micronutriënten is gebruikgemaakt van Optimising Nutrition.