Zalm met boontjes en taugé
Voorbereiden
15 min
Bereiden
15 min
Totaal
30 min
Porties
2 personen
5.0 (1 beoordeling)
Bereiding
1
Boontjes afhalen en koken (in gezouten water), afgieten en opzij zetten.
2
Ui en knoflook pellen en fijn snijden
3
Rode peper wassen, pitjes eruit ‘rollen’, dan fijn snijden
4
Gember schillen en fijn snijden
5
Koriander (met steeltjes) fijn snijden
6
In wok kokosolie verhitten, hierin ui fruiten
7
Ondertussen zalm in blokjes snijden (1.5 x 1.5 cm)
8
Knoflook, rode peper en gember toevoegen en alles even samen fruiten
9
Garam masala erdoor roeren en zalm toevoegen
10
Na 3 minuutjes boontjes er ook bij
11
Naar smaak sojasaus toevoegen, samen met peper en zout
12
Als de zalm bijna gaar is, taugé toevoegen en mee warmen
13
Op bord koriander erover strooien en (niet op de foto) geroosterde sesamzaadjes
Ingrediënten
2 personen
Benodigdheden
- wok
Voedingswaarden
per portie
Calorieën
565 kcal28%
Eiwitten
47.9 g96%
Koolhydraten
11.9 g4%
Vetten
33.8 g43%
Vezels
9.7 g35%
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid