Slow carb granola

Week de dadels 10 minuten in kokend water met kokosolie, zout en kaneel

Pureer met een staafmixer of in de keukenmachine

Meng de ingrediënten voor de droge mix apart

Roer de droge mix goed door de dadelpap, zodat de droge mix er zoveel mogelijk bedekt is

Verspreid het mengsel gelijkmatig over de bakplaat met bakpapier. Zorg ervoor dat het mengsel een dunne gelijkmatige laag vormt

Bak de granola 10 minuten in de voorverwarmde oven. Roer het mengsel dan even los met een vork

Bak de granola nog 10 minuten in de voorverwarmde oven en roer het mengsel weer even los

Zo nodig bak je nog een paar minuten. Het mengsel moet goudbruin zijn. Houd de granola goed in de gaten, het mag niet te bruin bakken

Laat de granola volledig afkoelen op de bakplaat. Dit draagt bij aan een extra krokante textuur

Bewaar de afgekoelde granola in een luchtdichte bewaardoos of pot om de versheid en crunch te behouden

Tip - Lekker in Yoghurt met fruit en granola

Tip - je kunt natuurlijk variëren met de verhoudingen of andere zaden, pitten of noten gebruiken

Tip - Wil je minder koolhydraten? Probeer dan Kokos-noten cruesli