Selderijsalade met peer, blauwe kaas en ei

Snijd de groenten zoals aangegeven

Kook en kook de eieren in 8 minuten gaar. Laat ze schrikken onder de koude kraan en snijd in partjes

Rooster de boekweit 5 minuten in een droge pan op een zacht vuur. Schud regelmatig om en zet dan apart

Hak de walnoten grof en rooster in dezelfde pan als de boekweit enkele minuten tot de walnoten lichtjes kleuren. Zet dan apart

Bak de peer 2 x 2 minuten in boter op een niet te hoog vuur en zet apart

Klop een dressing van de mayonaise, sjalot, mosterd, olijfolie, azijn, zout en peper

Roer de dressing door de bleekselderij

Verdeel de eikenbladsla over de borden

Verdeel het bleekselderijmengsel erover

Verdeel peer, blauwe kaas en eierparten erover

Garneer met walnoten en boekweit

Strooi nog wat zout over de eieren

Tip - Als je de salade in een kom of schaal presenteert, maak hem dan op in dezelfde volgorde

Tip - Je kunt boekweit ook vervangen door 100 gram uitgebakken spekjes

PS: De eieren staat niet op de foto, maar dat is een foutje van onze kant. Excuus, je kunt deze dus gewoon toevoegen!