Bij deze salade wordt alles gesneden op het formaat van de peultjes. Behalve de eigenwijze wortel. Verder de klassieke combi van gerookte zalm en mierikswortel, om je vingers bij af te likken!

Geschikt voor

Ketogeen

Koolhydraatarm

Mediterraan (Pioppi)

Paleo

Slow Carbs

Bevat

Vis

Keuken

Nederlands

Bereiding

Snijd de ingrediënten zoals hierboven beschreven

Stoom de peultjes 2 minuten

Voeg spitskool toe en stoom nog 1 minuut

Laat dan onmiddellijk afkoelen en zet apart

Maak de dressing

Rasp de schil van de citroen, pers het sap eruit en voeg toe aan de overige ingrediënten voor de dressing. Roer goed door tot een gladde saus

Voor de volgende stap: houd wat peterselie apart voor de garnering

Meng wortel, ijsbergsla, zalm, peterselie en kappertjes met de spitskool en peultjes

Doe de salade over op een schaal of borden

Strooi de peterselie erover en eet smakelijk!

Salade met peultjes, gerookte zalm en mieriksworteldressing

Bereiding

Ingrediënten

Zalmsalade

Mieriksworteldressing

Benodigdheden

Voedingswaarden