Romainesla-wraps met kip

Snijd de ingrediënten volgens bovenstaande aanwijzingen

Fruit ui met knoflook 3 minuten op middelhoog vuur in geklaarde boter in een steel- of kookpan

Voeg paprika en komijnpoeder toe en bak 1-2 minuten mee

Voeg tomaten, Spaanse peper, gerookt paprikapoeder, oregano, peper en zout toe, roer goed door en laat heet worden

Zet dan het vuur laag en laat 20 minuten stoven met een deksel op de pan. Roer af en toe door

Proef en breng zo nodig verder op smaak

Ga ondertussen verder met de avocadomayonaise en de pulled chicken

Doe avocado, knoflook, koriander, limoensap, mayonaise, zout en peper in een hoge mengbeker

Pureer met de staafmixer tot een gladde avocadomayonaise

Fruit de knoflook 1 minuut in geklaarde boter

Voeg kip, komijn, gerookt paprikapoeder, oregano, zout en peper toe en roerbak op een middelhoog vuur maximaal 5 minuten. De kip mag niet droog worden

Grote bladeren van romainesla op een snijplank leggen. Kijk even hoeveel je nodig hebt om kip en salsa te verdelen

Verdeel de kip over de slabladeren

Verdeel de salsa over de kip en lepel de avocadomayo erover

Verdeel de wraps over de borden

Strooi er bosuitjes en koriander over

Eet smakelijk!

Tip - Geplukt kippenvlees kun je maken door kipfilet overdwars door te snijden en 15-20 minuten te garen in kippenbouillon. Laat het afkoelen en pluk het vervolgens met twee vorken uit elkaar