Dit is het ultieme ketogene comfort food. Zeer eiwitrijk door het gehakt en de kaas. Hier blijf je van eten, geloof me.

Geschikt voor

Ketogeen

Koolhydraatarm

Mediterraan (Pioppi)

Slow Carbs

Bevat

Knoflook

Koemelk

Lactose

Keuken

Nederlands

Bereiding

Snijd de bloemkool in roosjes

Stoom of kook ze 5 minuten en zet apart

Snijd ondertussen ui en knoflook

Bedek de ovenschaal met bakpapier

Bak ui en knoflook 2 minuten in olijfolie in een koekenpan op hoog vuur

Voeg gehakt, tijm, chilipoeder en peper toe en roer het rul

Laat 5 minuten bakken op hoog vuur. Roer af en toe om. Het gehakt moet echt een beetje bruin kleuren, dat is lekker

Begin ondertussen met de kaassaus

Breng op smaak met zout en zet apart

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur

Voeg de room toe en laat aan de kook komen

Laat 3 minuten doorkoken

Zet over op de kleinste pit en voeg de geraspte kaas, nootmuskaat, peper en tijm toe

Roer tot er een egale saus ontstaat

Verdeel het gehaktmengsel over de bodem van de ovenschaal

Verdeel de bloemkool over het gehakt

Verdeel de kaassaus over de schotel

Strooi de geraspte kaas erover

Zet 10-15 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en er mooie goudbruine pieken ontstaan

Verdeel de ovenschotel over de borden en eet smakelijk!

Ovenschotel met gehakt, bloemkool en kaas