Lijnzaadcrackers met sesampasta en dark chocolate crunch

Neem twee lijnzaadcrackers, zelfgemaakt volgens het recept voor lijnzaadcrackers

Tip - Je kunt ook een grotere hoeveelheid pasta maken. Doe de ingrediënten dan x 10, dan kun je even vooruit

Tip - Je kunt ook kant-en-klare sesampasta ofwel tahin (tahini) gebruiken. Let dan wel op eventuele toevoegingen

Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur. Rooster de zaden gedurende 3–5 minuten tot ze licht goudbruin en geurig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet verbranden

Smelt de kokosolie in een klein pannetje op laag vuur

Doe het geroosterde sesamzaad in een blender of keukenmachine. Voeg de gesmolten kokosolie en een snufje zeezout toe. Mix tot een romige, goed gemengde pasta ontstaat. Als de pasta te dik is, kun je eventueel nog een paar druppels kokosolie toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.

Smeer een laag van de zelfgemaakte sesampasta op elke cracker. De rijke, nootachtige smaak van de sesampasta vormt een perfecte basis voor het zoete beleg

Neem het blokje pure chocolade en hak dit grof in kleine stukjes. Deze grove stukken zorgen voor een aangename crunch op de cracker.

Tip - Je kunt de chocolade ook direct van een reep grof raspen

Geniet van je heerlijke verzelrijke crackers met keto zoet beleg!

Deze geldt alleen voor het beleg voor twee crackers (per persoon) Voor de voedingswaarde van de lijnzaadcrackers, zie hier

De huidige waarde is gebaseerd op niet nader gespecificeerde pure chocolade