Lijnzaadcrackers

Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een siliconen bakmat voor extra gemak bij het loskomen van de crackers

Doe alle zaden en het zout in een grote kom en meng goed door elkaar

Tip - Voeg extra smaak toe door een theelepel gedroogde kruiden zoals rozemarijn, oregano of knoflookpoeder toe te mengen met de zaden voordat je het water toevoegt

Voeg het water (of de water/appelciderazijn-mix) toe en roer goed door

Laat dit mengsel 15 minuten staan zodat de zaden wat vocht opnemen en een licht gel-achtige structuur ontstaat. Dit helpt de crackers later aan elkaar te binden en zorgt voor een stevige maar krokante textuur

Leg één vel bakpapier op een vlak werkoppervlak en giet hier het zadenmengsel op

Leg vervolgens een tweede vel bakpapier bovenop het mengsel. Dit voorkomt dat het mengsel blijft plakken aan de deegroller of je handen

Gebruik een deegroller of een brede spatel om het mengsel gelijkmatig uit te rollen tot een dunne laag van ongeveer 2-3 mm dik. Hoe dunner, hoe krokanter de crackers worden. Zorg dat de laag overal even dik is

Verwijder voorzichtig het bovenste bakpapier door het onder een scherpe hoek er vanaf te trekken

Snijd de uitgerolde laag in 10 gelijke stukken. Dit vergemakkelijkt het breken als ze uit de oven komen

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak het geheel gedurende 25-30 minuten

Controleer na 15 minuten even de kleur: de randen moeten goudbruin beginnen te worden

Als je merkt dat de bovenkant sneller kleurt, kun je de bakplaat halverwege de baktijd even draaien of (indien nodig) de crackers voorzichtig omdraaien zodat beide zijden mooi krokant worden

Haal de bakplaat uit de oven en laat de crackers een half uur volledig afkoelen op de plaat. Ze worden tijdens het afkoelen nog extra knapperig

Tip - Bewaar de crackers in een luchtdichte container op kamertemperatuur; zo blijven ze zeker een paar dagen krokant

Tip - Serveer de crackers als ontbijt/ lunch. Bij dips of als onderdeel van een kaas-plateau. Klik hier voor recepten met lekker beleg