Kabeljauw gestoofd met wortel en venkel
Dit is heerlijk en heel makkelijk te maken visgerecht. Een eenpansgerecht arm in koolhydraten en rijk aan eiwitten.
Dit is heerlijk en heel makkelijk te maken visgerecht. Een eenpansgerecht arm in koolhydraten en rijk aan eiwitten.
Bereiding
Snijd de ingrediënten zoals aangegeven. Houd het venkelgroen achter en snijd het fijn
Dep de kabeljauw droog en smeer in met olijfolie
Bestrooi met zout, peper, venkelzaad en citroenrasp en zet apart
Bak de rode ui 3 minuten met knoflook op middelhoog vuur
Voeg wortel, venkel, zout en peper toe, schep goed om en bak 3 minuten mee
Blus af met witte wijn en citroensap en roer goed door
Leg de voorbereide stukken vis op de groenten en laat in 2-3 minuten de alcohol verdampen
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 5 - 10 minuten stoven, afhankelijk van de dikte van de vis
Kijk of de vis ver genoeg gegaard is. Laat zo nodig nog een paar minuten staan. De vis gaart verder door de warmte van de groenten, maar mag niet te ver garen, want hij moet lekker sappig blijven
Verdeel groenten en kabeljauw over de borden en garneer met het fijngesneden venkelgroen
Tips & Variaties
Je kunt voor dit recept iedere andere vissoort op dezelfde gebruiken. Wat je maar tegenkomt en lekker vindt.
Ingrediënten
De vis
De stoof
Benodigdheden
- wok(of hapjespan)
Voedingswaarden
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid