Eiermuffins met spinazie en kerstomaatjes
Dit is een eenvoudig recept voor een feestelijk en voedzaam ontbijt of lunch
Dit is een eenvoudig recept voor een feestelijk en voedzaam ontbijt of lunch
Bereiding
Vet de muffinvorm in met de olijfolie
Verdeel de spinazie en de tomaatjes over de muffinvormpjes
Klop eieren, kokosroom, zout en peper luchtig met een garde of vork. Proef en voeg evt. nog wat zout toe
Verdeel het ei mengsel over de muffinvorm en bak in 15 minuten in de oven tot het ei net gestold is
Haal de muffins uit de vormpjes en leg ze op een mooie schaal
Tip - Heb je weinig tijd? Dan kun je van deze ingrediënten ook een omelet maken, zie recept Omelet met spinazie en kerstomaatjes
Tip - Heb je veel tijd en dus tijd voor een voorgerecht, dan kun je ze op een mooi bord leggen op wat gemengde sla. Druppel er een beetje truffelolie over en langs en maal er een klein beetje peper over
Tips & Variaties
Dit is een eenvoudig recept voor een feestelijk ontbijt, lunch of brunch
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven(voorverwarmd op 180 ℃)
- Muffinvorm(of cupcake-vormpjes)
Voedingswaarden
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid